зеленые яблоки
![Печеная утка по-старочешски, с красной капустой](https://images.gastronom.ru/TdXyYRzP8BKI1FD7EAG62l6zZ0ic38ibP-slL26Ea_c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcxZDQ3NWQzLWE2ZGEtNDNhMC1iOWI5LTk0MmJlNTIxNWVhZi5qcGc.webp)
Утка по-старочешски готовится с большим количеством специй и приправ - майорана, кориандра, корицы, тмина, имбирного порошка и душистого перца. Сервируется утка картофельным пюре и красной капустой.
![Рождественская индейка от Себби Кеньона](https://images.gastronom.ru/DckQomOnX0p7Yncf_sb33knGFns21wkNVzz9C65k2oM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFiYjQyNWZjLWY2MTktNDM3OS04ODIzLWNkY2NkMGQxYzc5My5qcGc.webp)
Очень важно выбрать не очень большую, чтобы она могла поместиться в духовке, но и не слишком маленькую, чтобы накормить всех гостей. Эту индейку я готовлю с "секретом", придуманным моей бабушкой. Она всегда клала одно разрезанное пополам зеленое яблоко внутрь птицы - в переднюю и заднюю части. Так мясо получается еще более нежным и ароматным.
![Cвиная рулька, тушенная в пиве, с красной капустой](https://images.gastronom.ru/CcKefqb8P5RS6d2GdWEbbYw7gP2LMv9va3xMMP5Lg8g/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI0YzVhMjVkLWM1ZDEtNDRjOC1iYWZjLWVkNDUxODA4ZDg0NC5qcGc.webp)
Свиную рульку в пиве с тушеной капустой очень любят немцы. В Германии это блюдо называется айсбан и готовится с белой капустой, которую мы заменили на краснокочанную. Пивной бульон, в котором томились рульки, можно заморозить и использовать как основу для соусов и супов.
![Салат-щетка с яблоком и сельдереем](https://images.gastronom.ru/Xl1NHfpHsDIHt5gPqm0hl2J2jZqiOzS0NX8GNeON9kg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y4ZGU5NWM4LTNmMGEtNDU2ZC1hZWM2LWUzNTU2NzI4M2UyMi5qcGc.webp)
Сельдерей недаром называют «кладовой красоты». Главное его богатство — аспарагин, удивительное вещество, способное связывать и выводить из организма продукты распада белка. А поскольку белок — он вездесущ в нашем повседневном рационе, и входит в большинство продуктов - от мяса и яиц до молока и фасоли, то устраивать своему организму время от времени генеральную сельдерейную уборку - очень полезно.
![Шарлотка с яблоками и манкой](https://images.gastronom.ru/InNooAwhsR9e31Y6dN--6QjBpvllpho5-7XaX3ZkRwk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2ZjZkNjM4LThiNDItNGE4OS1hZGY4LTJhMDI4NGRlZTQyZC5qcGc.webp)
Ничего необычного в этом рецепте шарлотки нет. Все, как мы привыкли - зеленые яблоки, простейшее бисквитное тесто. Ну, разве что манку не все добавляют в муку. Кстати, яблочную шарлотку можно приготовить и полностью на манке.И это будет прекрасно!